Chers amis et clients du bistro Cocagne,

Onze ans après l’ouverture du bistro Cocagne, 
au mois de mars 2004, j’ai dû éteindre les fourneaux 
de mon savoureux petit restaurant 
du 3842 de la rue Saint-Denis, à Montréal.

N’ayant pas eu la chance de vous saluer 
avant d’en fermer la porte, permettez-moi de 
vous rappeler, par ce mot, que j’ai aimé vous régaler.

J’espère vous proposer à nouveau, un jour, 
les plats du terroir que vous avez appréciés à ma table. 
Mon équipe en cuisine, Arnaud, Hugo et Clevelan, 
ainsi notre que personnel en salle, que vous connaissez
mieux, Sandra, Matthieu, Ange et Gabrielle,
se joignent à moi pour vous remercier. 

Alexandre Loiseau